Interessierte Blick in die Backstube © Lokalbüro
Durch die beliebte Flinger Straße zieht bald der Duft nach frisch Gebackenem: Am Donnerstag, dem 26. Juni 2025, eröffnet die Bioland-Bäckerei Zeit für Brot ihren zweiten Standort in Düsseldorf. Nach dem erfolgreichen Start in der Nordstraße im Mai letzten Jahres folgt nun ein weiterer Schritt in der Altstadt – mit der bislang größten Filiale des Unternehmens.
Bereits heute, am Mittwoch, fand eine interne Probeöffnung für Familie und Freunde statt. In entspannter Atmosphäre konnten geladene Gäste erstmals einen Blick in die neuen Räume werfen, frische Backwaren probieren und dem Team bei der Arbeit über die Schulter schauen. Der offizielle Verkaufsstart für die Öffentlichkeit folgt am Donnerstagmorgen.
Inmitten der belebten Einkaufsstraße, an der Adresse Flinger Straße 5–7, entsteht auf rund 629 Quadratmetern ein lebendiger Ort des Handwerks. Dort wird in einer gläsernen Backstube direkt vor Ort rund um die Uhr gebacken. Das Team der neuen Filiale umfasst 28 Mitarbeitende, die alle Produkte in echter Handarbeit und mit Zutaten aus streng kontrollierter ökologischer Landwirtschaft herstellen – ganz ohne künstliche Zusätze. Das Sortiment reicht von Broten über Brötchen bis hin zu Hefeschnecken und weiteren süßen Backwaren.
Die Einrichtung des neuen Standorts erinnert an klassische Kaffeehäuser der 1960er-Jahre. Nachhaltige Materialien, massives Holz und sorgfältig ausgewählte Vintage-Möbel sorgen für eine schlichte, elegante Atmosphäre, die zum Verweilen und Beobachten einlädt. Gäste können den Bäcker*innen durch die große Scheibe beim Arbeiten zusehen – ein Konzept, das in jeder Zeit-für-Brot-Filiale zentraler Bestandteil ist.
Seit der Gründung im Jahr 2009 hat sich das Unternehmen der Idee verschrieben, das traditionelle Backhandwerk zu stärken und gutes, nachhaltiges Brot zugänglich zu machen. Neben Düsseldorf ist Zeit für Brot unter anderem in Berlin, Frankfurt und London vertreten – mit dem neuen Standort zählt die Landeshauptstadt zur elften Stadt im Filialnetz. Weitere Bäckereien sind bereits in Planung.
Mit der Neueröffnung in der Altstadt setzt Zeit für Brot ein weiteres Zeichen für Qualität, Transparenz und handwerkliche Sorgfalt – mitten im Herzen Düsseldorfs. Wer also das Bäckerhandwerk in seiner ursprünglichen Form erleben und schmecken möchte, ist ab Donnerstag in der Flinger Straße genau richtig.
Blick auf die Brottheke © Lokalbüro
